Köstliche und echte 0-Kilometer-Produkte, direkt aus den Gemüsegärten von Cavallino
Die Küche von Cavallino Treporti ist nicht nur gleichbedeutend mit täglich frischen Meeresfrüchten, sondern auch mit hochwertigem 0-Kilometer-Gemüse und Obst.
Diese kleine Ecke des Paradieses ist in der Tat das perfekte Ziel für diejenigen, die einen nachhaltigen Tourismus bevorzugen, inmitten der Natur und umgeben von den Düften und Geschmäckern des Landes.
Eine ausgezeichnete gartenbauliche Produktion
Das Gebiet von Cavallino Treporti zeichnet sich durch seine starke gärtnerische Berufung aus, die eng mit den guten klimatischen Bedingungen und den morphologischen und physikochemischen Eigenschaften des Bodens verbunden ist. Es ist eine einzigartige und besondere Umgebung, eingebettet zwischen dem Meer und der Lagune, die sich direkt in den leuchtenden und intensiven Farben unserer Gartenbauprodukte, ihrem einzigartigen Geschmack, ihrer Frische und ihren besonderen Eigenschaften widerspiegelt, die von Jung und Alt gleichermaßen geschätzt werden.
Hinzu kommt die große Professionalität der örtlichen Landwirte, die seit Generationen mit großer Hingabe und Leidenschaft ihr Land bewirtschaften. Im Laufe der Zeit haben sie das Gemüse von Cavallino auch über die Grenzen hinaus bekannt gemacht.
Während Ihres nachhaltigen Urlaubs in Cavallino Treporti können Sie köstliche und unverfälschte Produkte kosten, angefangen bei unseren Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika, Gurken, Artischocken und Salaten.
Es gibt verschiedene Bauernhöfe mit Direktverkauf, Bauernhof-Campingplätze und agritouristische Einrichtungen, in denen Sie die 0-Kilometer-Produkte genießen können. Darüber hinaus gibt es Restaurants und Lokale, die Tradition und Innovation in jedem Gericht gekonnt miteinander verbinden und die Vorzüge der Rohstoffe hervorheben.
Ein Radweg zwischen den Gemüsegärten von Cavallino Treporti
Um die Gemüsegärten von Cavallino Treporti zu besichtigen und mit eigenen Augen zu sehen, wo unsere ausgezeichneten Gartenbauprodukte angebaut werden, empfehlen wir Ihnen die Fahrradroute „La via degli Orti della Laguna“ (Die Route der Lagunen-Gemüsegärten).
Auf dieser 25,5 km langen Strecke entdecken Sie die authentischste Seite der Lagunenlandschaft mit ihren Obst- und Gemüsegärten, Salinen, Fischertälern und bäuerlichen Traditionen. Sie werden auch auf zahlreiche Bauernhöfe stoßen, die Ihnen die typischen Produkte der Region, wie „sparasea“ (Spargel) oder Jujuben, zum Probieren anbieten und Sie darüber informieren.
Der „Sparasea“: der grüne Spargel von Cavallino
Cavallino Treporti ist das typische Anbaugebiet für den bitteren Grünspargel Montine, im venezianischen Dialekt besser bekannt als „la sparasea„. Er wird ausschließlich in den umliegenden Gebieten in Küstennähe angebaut. Das besonders milde Klima in diesem Gebiet und die sandigen Böden am Meer verleihen dem Spargel einen reichhaltigen und feinbitteren Geschmack.
Der Spargel erreicht seine Reife zwischen Mitte März und Anfang Mai und wird in dieser Zeit zum unangefochtenen Protagonisten des traditionellen „Festa dea Sparasea„, das seit 1970 in Cavallino Treporti stattfindet, normalerweise Ende April und Anfang Mai. Eine Veranstaltung, die jedes Jahr zahlreiche Besucher anlockt, die diese Delikatesse probieren und Live-Musik, Spiele, Sportveranstaltungen und jede Menge Unterhaltung genießen wollen
Die Jujube-frucht
Wussten Sie, dass die Küste von Cavallino, von der Mündung des Flusses Sile bis nach Punta Sabbioni, einschließlich der Inseln Treporti, Lio Piccolo und Mesole, auch für die Produktion der Jujube-Frucht bekannt ist?
Der Jujube-Baum mit seinem verdrehten und stacheligen Aussehen bringt kleine Blüten von hellgelber Farbe mit grünlichen Schattierungen hervor, die besonders von Bienen besucht werden, obwohl sie kaum duften. Die Frucht ist eine kleine ovale Steinfrucht, ähnlich einer Olive, mit einem süßen und zuckerhaltigen Fruchtfleisch, das im unreifen Zustand weiß oder leicht grünlich ist.
